Фокача з часником і розмарином — ароматний хліб по-італійськи

• Борошно пшеничне↗600 г
• Тепла вода550 мл
• Дріжджі сухі↗10 г
• Сіль↗2 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗120 мл
• Зубки часнику↗3 шт.
• Розмарин, гілочка↗2 шт.
• Сіль морська↗2 г

Step-by-step instructions

1. 1

   У великій мисці змішай теплу воду, дріжджі та 2 столові ложки оливкової олії. Перемішай до розчинення дріжджів.

2. 2

   Додай сіль і поступово всипай борошно. Перемішуй лопаткою до утворення липкого тіста без сухих ділянок.

3. 3

   Накрий миску плівкою і постав у холодильник щонайменше на 8 годин. За цей час тісто збільшиться в об’ємі.

4. 4

   Змасти форму оливковою олією. Переклади тісто, розтягни його руками до країв. Залиш при кімнатній температурі на 1,5-2 години.

5. 5

   Розігрій духовку до 230 °C. Зроби пальцями заглиблення в тісті, посип морською сіллю. Випікай 25-30 хвилин до золотистої скоринки.

6. 6

   Подрібни часник і розмарин. Нагрій їх з оливковою олією на слабкому вогні 2-3 хвилини. Змасти гарячу фокачу цією сумішшю.