Найшвидша квашена капуста «Провансаль» — можна куштувати наступного дня

• Капуста білоголова↗1 кг
• Морква↗1 шт.
• Журавлина↗40 г
• Яблуко симиренка↗1 шт.
• Олія соняшникова↗100 мл
• Цукор↗2 ст. л.
• Сіль↗1.5 ст. л.
• Оцет 9%↗80 мл
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець чорний, горошок↗8 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Морквину почисть і натри на середній тертці.Яблуко почисть, прибери серцевину та наріж кубиками або соломкою.Журавлину промий і просуши.Усе виклади в глибоку миску: спочатку капуста, яблука із журавлиною, потім морква, яблука та журавлина. Верхній шар — капуста.Увага: шари овочів і фруктів перемішувати не можна.

2. 2

   Закип’яти 500 мл води. У киплячу воду додай сіль, цукор, олію, всі спеції. Вари 2-3 хв.Потім влий оцет і кип’яти 1 хв. Скуштуй маринад і до смаку додай те, що бракує, — оцет або сіль.

3. 3

   Залий капусту гарячим маринадом. Зверху накрий пласкою тарілкою, постав вантаж.Увага: капуста має бути покрита маринадом. Залиши на 24 години при кімнатній температурі.