Теплий картопляний салат з курячою печінкою

• Картопля↗5 шт.
• Печінка куряча↗300 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Зелена цибуля↗10 г
• Петрушка, гілочка↗3 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗50 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю помий, наріж середніми кубиками й поклади в каструлю, залий водою, трохи посоли та вари 25-30 хв. після закипання.Перевіряй готовність, простромивши картоплю виделкою або ножем, вона має бути м’якою.Злий воду з картоплі.

2. 2

   Курячу печінку помий, відріж плівки, жовч і жир, відкинь на сито.Часник почисть і пропусти через прес.На сковороді розігрій олію (2 ст. л.), виклади печінку. Посоли, поперчи та смаж до готовності, обережно помішуючи, 3-4 хв.Увага: у готової печінки при натисканні не виділяється кров.Готову печінку переклади на тарілку і накрий кришкою.

3. 3

   На іншій сковороді розігрій олію (1 ст. л.) і поклади картоплю. Посоли, поперчи й обсмаж до золотавості, 3-4 хв. Накрий сковороду кришкою.

4. 4

   Поки картопля і печінка смажаться, наріж болгарський перець соломкою (насіння прибери).Зелень подрібни.У глибоку миску виклади картоплю, зверху печінку та болгарський перець. Посоли, поперчи й прикрась зеленню.