Прості равіолі з ніжним горохом: готуємо швидко

• Равіолі, напівфабрикат250 г
• Зелений горошок заморожений↗350 г
• Базилік зелений, пучок↗1 шт.
• Пармезан тертий↗80 г
• Масло вершкове↗4 ст. л.
• Лимон↗1 шт.
• Волоські горіхи↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Відваріть заморожений горошок у кухонному ситечку в киплячій підсоленій воді до м’якості. Додайте листя базиліку, проваріть ще 10 секунд. Зніміть сито з води, дайте гороху стекти та перекладіть його у чашу блендера. Зменште вогонь під каструлею та тримайте воду теплою.

2. 2

   Додайте у блендер тертий пармезан, вершкове масло та трохи теплої води з каструлі. Збийте до однорідності, поступово збільшуючи швидкість і доливаючи воду за потреби. Приправте суміш сіллю.

3. 3

   Відваріть равіолі у киплячій підсоленій воді протягом приблизно 5 хвилин, час від часу помішуючи, щоб вони не злиплися.

4. 4

   Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте горіхи та злегка підсмажте, часто помішуючи, поки масло не стане коричневим. Перекладіть горіхи в миску, приправте перцем, додайте цедру лимона та сіль.

5. 5

   Відварені равіолі полийте гороховим соусом та обережно перемішайте. Перекладіть на тарілки, додайте горіхи, присипте тертим пармезаном.