Відкритий пиріг із суфле з тофу на пісочному тісті

• Борошно пшеничне↗1 склянка
• Олія соняшникова↗3 ст. л.
• Холодна вода3 ст. л.
• Сіль↗1 г
• Тофу↗200 г
• Вода↗2 ст. л.
• Олія соняшникова↗1 ст. л.
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ч. л.
• Базилік, гілочка↗1 шт.
• Томати↗3 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Куркума↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   З’єднай борошно пшеничне (цільнозернове або суміш), сіль, олію, воду. Сформуй кулю, загорни в плівку й постав у холодильник на 15-20 хвилин.

2. 2

   Для суфле збий у блендері тофу з водою (або рослинним молоком), олією, дріжджами (на бажання), спеціями та крохмалем до гладенької маси.

3. 3

   Розкачай тісто тонким шаром, виклади у форму, зроби бортики. Вилий масу з тофу, розрівняй і виклади зверху кружальця помідорів. Запікай при 180°С близько 30-35 хвилин, доки тісто не стане золотистим, а начинка не схопиться. Остуди трохи перед подачею — суфле стане ніжнішим.