Веганський ванільний торт з фруктами — рецепт на олії та рослинному молоці

• Борошно пшеничне↗250 г
• Цукор↗150 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Розпушувач↗1.5 ч. л.
• Сіль↗1 г
• Молоко рослинне↗250 мл
• Олія соняшникова↗80 мл
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Молоко рослинне↗400 мл
• Крохмаль кукурудзяний↗3 ст. л.
• Цукор↗3 ст. л.
• Цукор ванільний↗10 г
• Веганське масло↗100 г
• Вода↗200 мл
• Агар-агар↗1 ч. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Ківі↗за смаком
• Мандарини↗за смаком
• Апельсин↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   У мисці змішай сухі інгредієнти для бісквіта. Окремо з’єднай молоко, олію та сік лимона або стільки ж яблучного оцту. Вилий рідину до сухих компонентів, швидко перемішай до однорідності. Тісто виклади у форму, застелену пергаментом, і випікай при 180°С близько 30-35 хвилин.Остуди.

2. 2

   Для крему частину молока змішай з крохмалем і цукром, решту доведи до кипіння.Влий суміш у гаряче молоко, вари до загустішання. Остуди до кімнатної температури та збий з м’яким веганським маслом до гладкості. Бісквіт змасти кремом, виклади нарізані фрукти.

3. 3

   Для желе доведи до кипіння воду з агар-агаром і цукром, вари 1-2 хвилини, трохи остуди й обережно покрий нарізані фрукти тонким шаром цієї суміші. Постав торт у холодильник на кілька годин, щоб желе застигло, а крем став ніжним і стабільним.