Піца з часниковим соусом, беконом та маринованими огірками — рецепт з тістом на сухих дріжджах

• Борошно пшеничне↗320 г
• Вода↗160 мл
• Дріжджі сухі 1/2 ч. л.↗
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Вершки 10%↗200 мл
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Пармезан тертий↗50 г
• Сир моцарела↗300 г
• Бекон↗150 г
• Огірки мариновані↗2 шт.
• Цибуля порей↗20 г
• Масло вершкове↗50 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Прованські трави↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Дріжджі розчиняємо в теплій воді. Додаємо половину оливкової олії та борошно, починаємо місити тісто. У процесі додаємо олію і сіль, що залишилися. Місимо до однорідності. Ділимо тісто на 2 частини, з кожної формуємо кулю. Присипаємо борошном, кладемо кожну у миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо підходити приблизно на 40-60 хвилин.

2. 2

   На оливковій олії обсмажуємо подрібнений часник. Додаємо вершкове масло та розтоплюємо. Всипаємо борошно та перемішуємо. Поступово вливаємо вершки та прогріваємо. Додаємо трави та пармезан. Перемішуємо.

3. 3

   Розкочуємо тісто. Частину сиру нарізаємо брусочками та формуємо сирні борти піци. Викладаємо соус рівним шаром. Нарізаємо бекон, цибулю порей, огірки. Подрібнюємо залишок сиру. Викладаємо бекон, цибулю, ¾ частини сиру.

4. 4

   Розігріваємо духовку до 275°С і випікаємо піцу 3 хвилини. Додаємо огірки та решту сиру. Випікаємо ще 3 хвилини.