Сирний крем-суп — густий овочевий суп із трьома видами сиру

• Картопля↗3 шт.
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Вода↗1 л
• Вершки 10%↗50 мл
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Мускатний горіх мелений↗за смаком
• Сир «Філадельфія»↗2 ст. л.
• Плавлений сир↗1 шт.
• Сир чедер↗50 г
• Пармезан↗40 г
• Грудинка копчена↗80 г
• Петрушка, гілочка↗2 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Наріж копчену грудинку або бекон невеликими шматочками. Розігрій суху сковороду і обсмаж на середньому вогні 5–7 хвилин до золотистої скоринки. Переклади на тарілку.

2. 2

   У тій самій сковороді обсмаж нарізану цибулю до прозорості, додай подрібнений часник і готуй ще 1–2 хвилини. Ці овочі дадуть базовий аромат супу.

3. 3

   Почисть і наріж картоплю та моркву середніми шматками. Переклади в каструлю разом із цибулею та часником.

4. 4

   Залий воду, щоби покривала овочі на 3 см, доведи до кипіння. Вари на середньому вогні близько 15 хвилин, доки картопля і морква не стануть м’якими.

5. 5

   Зменш вогонь і додай крем-сир, плавлений сир, чедер, пармезан, мелений перець і мускатний горіх. Перемішай, поки сир повністю розтане.

6. 6

   Зніми каструлю з вогню і перебий усе занурювальним блендером до однорідної кремової текстури.

7. 7

   Поверни каструлю на вогонь, додай вершки, доведи до легкого кипіння і одразу вимикай — не давай вершкам закипіти, щоб зберегти ніжність смаку.

8. 8

   Розлий суп у тарілки, зверху виклади обсмажену грудинку та посип нарізаною петрушкою. За бажання можеш додати трохи тертого пармезану.