Смачна маринована броколі — простий рецепт на зиму

• Броколі↗800 г
• Морква↗1 шт.
• Перець чорний, горошок↗6 шт.
• Перець духмяний, горошок6 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Червоний перець чилі↗6 шт.
• Петрушка, пучок↗2 шт.
• Вода↗1 л
• Сіль кам'яна↗2 ст. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Оцет↗6 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Промий броколі у холодній воді й добре просуши. Розділи головку на невеликі шматочки-суцвіття.Почисть і натри моркву на грубій тертці. Часник почисть і наріж скибочками. Петрушку промий і обсуши.

2. 2

   У літрову банку виклади шарами: суцвіття броколі, чайну ложку моркви, кілька листочків петрушки, скибочку часнику, по кілька горошин чорного та духмяного перцю.Повторюй, поки банка не буде повною. Зверху знову виклади моркву. Заповни таким самим чином другу банку.

3. 3

   У каструлі закип’яти воду з сіллю та цукром. Додай оцет і перемішай.

4. 4

   Гарячим маринадом залий броколі до верху. Поклади в кожну банку по одному лавровому листку та за бажанням — по 3 гострі перчинки.

5. 5

   У велику каструлю поклади рушник. Постав банки, залий їх водою по плечики. Накрий кришками (але не закручуй). Доведи до кипіння і стерилізуй 15 хвилин.

6. 6

   Вийми банки, швидко закрути кришки, переверни догори дном, накрий теплим рушником і залиш до повного охолодження.

7. 7

   Перенеси банки у підвал або залишай при кімнатній температурі.