Печена закуска з баклажанів і кабачків — ситна овочева страва

• Баклажан↗0.5 шт.
• Кабачки↗0.5 шт.
• Сир↗240 г
• Сир моцарела↗120 г
• Авокадо↗1 г
• Томати↗2 шт.
• Рукола↗30 г
• Сіль↗1 ст. л.
• Соус песто↗2 ч. л.
• Хамон30 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Нарізаємо кабачок та баклажан кружечками і заливаємо окропом на 10 хвилин. До окропу з баклажанами додаємо 1 ст. ложку солі на літр води — вимочуємо так для того, щоби овочі віддали гіркоту. Вони стануть основою наших корисних сендвічів.

2. 2

   Тим часом натираємо сир (найкраще підійде радомер) на грубій терці. А потім рівномірно викладаємо 50-60 грамів на деко або на пергамент. Цього вистачить на один сендвіч.

3. 3

   Зливаємо воду з овочів, відтискаємо та відкидаємо кружальця на сито. Викладаємо кабачки зверху на сир. Наприкінці присипаємо їх зверху натертим сиром.Таким самим чином збираємо і запікаємо і другу основу для сендвіча але цю уже — з баклажанів.

4. 4

   Запікаємо основу при 200 градусах 12 хвилин до золотавої скоринки знизу.

5. 5

   Перекладаємо сирно-овочеву основу на дошку дном догори та змащуємо зверху соусом песто. Потім зверху шарами викладаємо почергово: нарізану моцарелу, руколу, шматочки томатів, авокадо та хамон. Загортаємо все в рол.