Курячі стегенця «Мрія гурмана» — тушкуємо в сковороді

• Курячі стегенця↗6 шт.
• Мед↗30 г
• Перець червоний гострий сушений↗2 г
• Приправа до курки5 г
• Сіль↗3 г
• Перець чорний мелений↗2 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Сметана 15%↗40 г
• Вино червоне сухе↗120 мл
• Сіль↗3 г
• Волоські горіхи↗30 г
• Зелень↗30 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Вимиті стегенця надріж у кількох місцях. У невеликій мисці поєднай мед (3-4 ч. л.), сіль, чорний і червоний перці, приправу для курки і перемішай. Поклади курку в миску, додай маринад і перемішай, щоб кожне стегенце було добре змащене.Залиши маринуватися 15 хвилин при кімнатній температурі.

2. 2

   Цибулю почисть і наріж невеликим кубиком. Часник почисть і подрібни. У сковороді розігрій 1 ст. л. олії та обсмаж цибулю 2 хвилини, потім додай часник і смаж ще 1 хвилину, помішуючи. Переклади в миску.

3. 3

   У ту ж сковороду додай трохи олії та злегка підрум’янь стегенця з усіх боків на сильному вогні до золотистої скоринки (по 3-4 хвилини з кожного боку).Порада: обсмажуй стегенця партіями, якщо сковорода невелика, щоб дати м’ясу добре підрум’янитися, а не тушкуватися.

4. 4

   Зменш вогонь до мінімуму. Переклади цибулю і часник в сковороду.Полий усе червоним сухим вином, тушкуй 1 хвилину, щоб випарувався алкоголь. Не накривай кришкою!Додай сметану (2 ст. л.) і посоли до смаку або додай улюблених спецій. Накрий кришкою і тушкуй на повільному вогні на 25-35 хвилин. Перед подачею посип страву подрібненими волоськими горіхами і зеленню.