Рожева паста з фетою від Ектора — барвиста вечеря для любителів макаронів

• Паста180 г
• Буряк варений1 шт.
• Фелата↗100 г
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Часник, головка↗1 шт.
• Вода↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Мʼята↗10 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Буряк помий і відвари до готовності (приблизно 40 хвилин). Потім остуди, почисть і наріж кубиками.Порада: можна використати запечений буряк.Головку часнику запечи в духовці до м’якості (близько 20-30 хвилин при 180°C). Почисть.Фету наріж кубиками.

2. 2

   Відвари пасту до стану al dente у підсоленій воді (6-7 хвилин). Воду злий, залишивши 2-3 столові ложки.

3. 3

   У блендері збий буряк, фету, лимонний сік, запечений часник і трохи води до однорідного крему.Порада: залиши трохи фети для прикраси.

4. 4

   Змішай соус із пастою. Прикрась страву кубиками фети та листочками м’яти. ⠀