Баклажани по-єврейськи — рецепт для сковороди
Per serving
Пропонуємо новий рецепт з баклажанами. Овочі розріжемо навпіл і посмажимо спочатку із цибулею, а потім додамо нарізані помідори. Фінальний штрих баклажанів по-єврейськи — обсмажений на маслі часник і заливка з яєць.
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Баклажани помий, розріж навпіл. На м’якоті кожної половинки зроби невеликі, але глибокі надрізи у вигляді решітки.Посоли, розітри сіль руками на м’якоті й залиш на 20 хвилин.За 20 хвилин промий баклажани й обсуши на паперових рушниках. Викладай їх м’якоттю донизу, щоб стекла вода.
- 2
Цибулю (2-3 середні) наріж дрібно.На великій сковороді розігрій трохи олії та обсмажуй цибулю, помішуючи, до м’якості. Посоли й поперчи до смаку.Продовжуй смажити цибулю ще 1 хвилину, додай дрібку соди, перемішай і смаж до золотавості цибулі.
- 3
Баклажани виклади на цибулю розрізом. Трохи притисни їх до цибулю ріками.Накрий кришкою і готуй 15 хвилин на повільному вогні.
- 4
Тим часом почисть часник, розчави ножем і дрібно наріж.На іншій сковороді розігрій вершкове масло, додай суху петрушку (1 ст. л.) та обсмаж часник 1-2 хвилини.
- 5
Баклажани переверни шкіркою донизу.Помідори наріж кубиком і розклади їх навколо баклажанів. Потім за допомогою розклади часник з маслом на кожен баклажан. Накрий кришкою і готуй на повільному вогні 10 хвилин.
- 6
У мисці збий яйця, додай сіль і мелений перець.Обережно налий яйця в сковороду. Накрий кришкою і готуй 5-7 хвилин.Подавай баклажани по-єврейськи зі свіжою зеленню.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App