Індичка в сметані — найніжніший рецепт

• Індичка, філе↗500 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗30 г
• Бекон↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗70 г
• Печериці↗250 г
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Курячий бульйон↗250 мл
• Сметана 20%↗150 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелена цибуля↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Філе індички наріж смужками приблизно 1×5 см. Копчений бекон накрай якомога дрібнішими кубиками. Також досить дрібно посічи цибулю та гриби, а зелень покриши і накрий плівкою, щоби вона не підсохла до моменту, коли знадобиться за рецептом.

2. 2

   У глибокій сковороді змішай оливкову олію з вершковим маслом. Коли суміш нагріється і масло розтане, обсмаж на ній індичку до легкого рум’янцю.

3. 3

   М’ясо дістань зі сковороди й відстав кудись у тепле місце — воно скоро знову знадобиться. Тим часом у той же жир на сковороді всип подрібнені гриби, цибулю та бекон. Обсмажуй їх, періодично помішуючи, поки вони не стануть м’якими. Далі всип до них трохи борошна, ще раз перемішай і влий курячий бульйон.

4. 4

   Ще раз перемішай вміст сковороди, щоби борошно не взялось грудками. Поверни до страви індичку, приправ усе сіллю та перцем і готуй на повільному вогні під кришкою, поки м’ясо не стане м’яким. На це піде приблизно 20 хвилин. Щоби перевірити готовність страви, проколи індичку виделкою або ножем, м'ясо має легко піддатись.

5. 5

   Коли індичка приготується, влий у сковороду сметану і нагрій страву, але не доводь її до кипіння. Після цього вимкни вогонь і додай посічену зелень. Подавати таку тушковану в сметані індичку можна з будь-яким твоїм улюбленим гарніром.