Запечена райдужна форель — ніжний делікатес

• Форель, філе↗500 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Коріандр мелений↗1 ч. л.
• Сіль морська↗за смаком
• Цукор↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кріп, пучок↗0.5 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Філе форелі ретельно промий та обсуши паперовим рушником. Наріж його порційними шматками.

2. 2

   У мисці змішай лимонний сік, оливкову олію, коріандр, сіль, цукор і перець.Порада: не використовуй металеві миски для маринування.

3. 3

   Натри філе маринадом. Поклади шматки у миску з маринадом, перекладаючи їх дрібно нарізаним кропом.Накрий кришкою або плівкою та залиши маринуватися на 30-60 хвилин.

4. 4

   Розігрій духовку до 180°C.Виклади філе форелі у форму для запікання та полий маринадом. Запікай 15-20 хвилин до ніжної текстури.Порада: щоб риба залишалася соковитою, не пересушуй — орієнтуйся на колір — готове філе стає матовим і легко розшаровується виделкою.