Рамен з куркою і грибами шиїтаке — доступний рецепт

• Курячі стегенця↗4 шт.
• Курячий бульйон↗1.5 л
• Імбир↗20 г
• Зубки часнику↗10 г
• Локшина рисова↗300 г
• Шпинат↗150 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Гриби шиїтаке↗120 г
• Китайська суміш спеційза смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Почніть із замочування сушених шиїтаке в гарячій воді протягом 20-30 хвилин, або навіть довше, доки вони повністю не розм'якнуть. До речі, якщо ви не маєте курячого бульйону, використайте воду після замочування грибів. Вона насичена смаком і стане основою для вашого рамена.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180°С. Натріть курку спеціями, сіллю та перцем. Викладіть курку на деко, застелене фольгою. Запікайте 25 хвилин, перевернувши стегенця один раз у середині приготування. Дайте охолонути, зніміть м’ясо з кісток і наріжте. Відкладіть убік.

3. 3

   Відваріть яйця круто, почистьте і розріжте навпіл.

4. 4

   Натріть імбир (2 ч. л.), наріжте часник (2-3 зуб.). Шиїтаке відтисніть від води й наріжте. Поєднайте бульйон (або воду з грибів), імбир і часник у великій каструлі. Доведіть до кипіння. Зменште вогонь і додайте гриби. Готуйте, не накриваючи кришкою, 2 хвилини. Додайте локшину, готуйте до готовності локшини. Зніміть каструлю з вогню.

5. 5

   Наріжте шпинат, додайте в каструлю. Помішуйте, доки він не зав’яне.Доведіть до смаку меленим червоним перцем і сіллю.Розділіть рамен на чотири миски. Зверху покладіть половинки круто зварених яєць і зелену цибулю.