Дієтичний салат з вареного буряка — цікавий рецепт з курагою

• Буряк варений2 шт.
• Курага↗100 г
• Волоські горіхи↗50 г
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Мед↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Вимийте буряки й зваріть їх до готовності приблизно 60 хвилин. Потім остудіть і почистьте від шкірки. Наріжте буряк кубиками, соломкою або натріть на великій тертці.Курагу залийте гарячою водою на 5-10 хвилин, щоб вона стала м’якшою. Потім обсушіть і наріжте тонкими смужками.Волоські горіхи підсушіть на сухій сковороді для посилення смаку, після чого трохи подрібніть.

2. 2

   У невеликій мисці змішайте оливкову олію з лимонним соком. Додайте мед для солодкості, трохи солі й перцю. Добре перемішайте.

3. 3

   У великій мисці з’єднайте подрібнені буряк, курагу і волоські горіхи. Полийте все приготовленою заправкою і ретельно перемішайте.Дієтичний салат з вареного буряка викладіть у тарілку, на бажання прикрасьте кількома цілими горіхами або додатковими шматочками кураги. Подавайте охолодженим. Смачного!