Італійський салат з восьминогом — вишукана страва для свят

• Восьминіг варений300 г
• Картопля↗500 г
• Цибуля червона↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Петрушка, пучок↗20 г
• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Лимон↗1 шт.
• Перець чорний мелений↗1 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю ретельно вимийте та відваріть в кожушках до готовності (20-25 хвилин після закипання води). Восьминога бланшуйте у підсоленій киплячій волі 2 хвилини.Лимон помийте, розріжте вздовж навпіл. З однієї половинки вичавіть сік, другу наріжте скибочками.

2. 2

   Восьминога очистьте від темної шкірки, наріжте товстими скибочками. Картоплю гарячою розріжте на 2-4 частини, залежно від розміру. Червону цибулину почистьте, промийте, наріжте тонким пір’ям. Часник і петрушку подрібніть.

3. 3

   У салатник складіть картоплю, восьминога, цибулю, петрушку.

4. 4

   Для заправки налите в чисту та суху маленьку баночку оливкову олію, лимонний сік, покладіть часник, чорний перець і сіль, добре збовтайте.

5. 5

   Полийте салат з восьминогом заправкою, акуратно перемішайте. Подавайте в теплому або охололому вигляді з часточками лимона. Фото: SHUBA