Паштет з квасолі та горіхів — проста намазка, яка замінить хумус

• Квасоля190 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗0.5 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Вода↗1.4 л
• Волоські горіхи↗95 г
• Масло вершкове↗4 ст. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Кріп, гілочка↗2 шт.
• Базилік, гілочка↗1 шт.
• Петрушка, гілочка↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Квасолю замочіть у холодній воді щонайменше на 4 години. Потім у середній каструлі змішайте замочену квасолю, подрібнену цибулю та лавровий лист.

2. 2

   Додайте воду і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього і варіть, поки квасоля не стане м’якою, 75-90 хвилин. Відкиньте квасолю на друшляк і викиньте лавровий лист. Дайте повністю охолонути.

3. 3

   Розігрійте духовку до 180°C. Розкладіть волоські горіхи на деко і запікайте приблизно 7 хвилин або до легкого засмаження. Перекладіть волоські горіхи в кухонний комбайн і дайте їм повністю охолонути.

4. 4

   Додайте варену квасолю, розм’якшене вершкове масло та часник і збийте до однорідності. Додайте подрібнені кріп, базилік і петрушку. Приправте сіллю та перцем і подрібніть паштет з квасолі, поки він не змішається.

5. 5

   Викладіть квасолевий паштет на довгий аркуш харчової плівки і сформуйте з нього ковбаску. Загорніть і поставте в холодильник до повного застигання, принаймні на 1 годину.

6. 6

   Наріжте паштет шматочками товщиною 1 см і подавайте з сиром та хлібом.