Польський капусняк з молодої капусти — суперпростий рецепт для обіду

• Капуста молода↗650 г
• Картопля молода↗300 г
• Морква молода↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗100 г
• Овочевий бульйон↗2.5 мл
• Бекон↗300 г
• Кріп, пучок↗0.5 шт.
• Любисток5 г
• Томати↗2 шт.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Підготуйте велику каструлю місткістю щонайменше п’ять літрів. Видаліть з молодої капусти верхнє темне листя. Розріжте капусту навпіл і виріжте серцевину. Капусту дрібно нашаткуйте гострим ножем. Любисток теж подрібніть. Цибулю дрібно наріжте.

2. 2

   Моркву вимийте та почистьте. Наріжте їх тонкими скибочками. Почистьте молоду картоплю, помийте та наріжте її невеликими кубиками.

3. 3

   У каструлю налийте 2,5 літри овочевого бульйону. Бекон наріжте короткими смужками. Ви також можете замінити бекон злегка копченою ковбасою або використовувати і ковбасу, і бекон.

4. 4

   В каструлю викладіть овочі, бекон і накрийте кришкою. Встановіть максимальну потужність нагріву та доведіть суп до кипіння. Зменште потужність нагріву до такого рівня, щоб він злегка кипів. Варіть суп 20 хвилин. Після цього часу приготування овочі повинні стати м’якими.

5. 5

   Додайте в суп нарізаний кріп і дрібно нарізані помідори. Перемішайте суп, доведіть до кипіння та перевірте його на смак. При потребі посоліть і поперчіть. Капусняк готовий!