Простий рецепт карбонари від Алекса Якутова

• Спагеті↗200 г
• Сир пекоріно романо↗70 г
• Бекон↗150 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Жовтки↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Відваріть спагеті у трохи підсоленій воді протягом стількох хвилин, скільки зазначено на упаковці.

2. 2

   Наріжте бекон невеликими смужками. Розігрійте сковорідку та влийте туди олію. Викладіть нарізаний бекон, зменште вогонь і смажте протягом 3-5 хвилин. Шматочки мають стати золотистими та хрумкими. Після цього викладіть готовий бекон на тарілку.

3. 3

   Відділіть яєчний жовток від білка й покладіть у глибоку тарілку. Додайте чорний перець, столову ложку натертого сиру та перемішайте.

4. 4

   Гарячу пасту викладіть до яєчної маси. Туди ж налийте 100 мл підсоленої води з каструлі, в якій варилися спагеті, й додайте половину бекону. Ретельно перемішайте.

5. 5

   Посипте готову страву рештою бекону і тертим сиром. Смачного!