Український борщ з галушками — найсмачніша перша страва

• Курятина↗200 г
• Вода↗2.5 л
• Картопля↗4 шт.
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Буряк↗1 шт.
• Капуста білоголова↗250 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Паста томатна↗3 ст. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Олія соняшникова↗3 ст. л.
• Борошно пшеничне↗150 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗2 г
• Вода↗60 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Промийте курятину під проточною водою. Поставте в каструлі варитися.

2. 2

   Доки вариться бульон — почистьте та помийте овочі, наріжте картоплю кубиками або брусочками та після закипання — додайте у каструлю.

3. 3

   Пошинкуйте капусту та додайте у бульон після другого закипання.

4. 4

   Наріжте цибулю, скибочками буряк та натріть моркву на грубій тертці.

5. 5

   Нагрійте олію на сковорідці та висипте цибулю, обжарте до золотистого кольору. Додайте моркву та буряк.

6. 6

   Коли овочі трохи підрум’яняться — покладіть томатну пасту. Додайте ложку цукру і протушкуйте 15 хвилин, періодично мішаючи.

7. 7

   Тим часом приготуйте тісто на галушки. Насипте в миску борошно і зробіть вирву посередині, вбийте туди яйце, додайте щіпку солі, воду.

8. 8

   Замісіть м’яке тісто. Кількість борошна коригуйте.

9. 9

   Розкачайте тісто у довгу ковбаску і наріжте її на невеликі шматочки — це будуть майбутні галушки.

10. 10

    Варіть борщ до готовності картоплі, додайте заправку і проваріть ще 15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння киньте галушки в каструлю. Смачного!