Прості вареники з картоплею — вдалий рецепт і для тіста, і для начинки
Per serving
Для української кухні вареники з картоплею — це наше все! Тісто замішуємо на молоці та яйцях, тому отримаємо ніжну тонку оболонку, що огортає вершкову, майже повітряну картопляну начинку.
Ingredients
6 serv.Step-by-step instructions
- 1
Почистьте картоплю, поставте варити, посоліть. Поки картопля вариться, почнемо замішувати тісто.
- 2
Тим часом висипте в миску борошно. Додайте яйце, молоко, воду, олію і сіль. Замішуйте тісто, воно має стати еластичним та гладеньким.Тісто накрийте рушником і залиште на 40 хвилин.
- 3
Зробіть з готової картоплі пюре, додайте масло, сіль, копчену паприку і перець до смаку. Дайте пюре охолонути.
- 4
Тонко розкатайте качалкою тісто і склянкою зробіть в ньому однакові кружечки. Або сформуйте з тіста «ковбаску», розріжте її на шматочки, які розкачайте на тонкі пласти.Покладіть пюре на кружечки, складіть тісто навпіл і щільно зліпить краї. Багато начинки не кладіть — від цього тісто розтягується та рветься.
- 5
У великій каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль. Обережно покладіть (поштучно!) в окріп вареники. Варіть 5-7 хвилин.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App