М’який гарбузовий кекс з корицею — затишна випічка до чаю

• Пюре гарбузове↗200 г
• Банани↗2 шт.
• Олія100 мл
• Мед↗140 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗230 г
• Ванільний екстракт 1/2 ч. л.↗
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сода харчова 1/2 ч. л.↗
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.↗
• Імбир мелений 1/4 ч. л.↗
• Кардамон мелений 1/4 ч. л.↗
• Цукор↗20 г
• Кориця мелена 1/4 ч. л.↗
• Масло вершкове↗50 г
• Мед↗2 ст. л.
• Сіль↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігріваємо духовку до 180°С. У великій мисці виделкою розминаємо банани в пюре. Додаємо гарбузове пюре та перемішуємо.

2. 2

   Олію наливаємо в миску до пюре. Додаємо мед і яйця. Перемішуємо.

3. 3

   В іншій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти та через сито всипаємо у миску з пюре. Перемішуємо до однорідної маси.

4. 4

   Форму для кексу змащуємо вершковим маслом та наливаємо отриману масу. Вона має зайняти ¾ форми. Зверху щедро посипаємо цукром із корицею.

5. 5

   Випікаємо 50 хвилин. Перевіряємо на готовність, встромивши ніж, — він має вийти сухим.

6. 6

   Перед подачею змішуємо м’яке вершкове масло з медом або кленовим сиропом до однорідності. Для багатства смаку можна трохи підсолити.