Млинці з начинкою, запечені під соусом бешамель

• Молоко↗500 мл
• Борошно пшеничне↗200 г
• Цукор↗2 ч. л.
• Олія соняшникова↗20 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль 1/3 ч. л.↗
• Молоко↗500 мл
• Борошно пшеничне↗40 г
• Масло вершкове↗50 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Курячий фарш↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сир твердий↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/4 Для тіста яйця, сіль, цукор розмішати вінчиком. Влити половину молока. Поступово всипати борошно, добре розмішуючи. Додати решту молока й олію, розмішати. Смажити млинці на добре розігрітій сковороді з обох боків до гарного рум’яного кольору.

2. 2

   Крок 2/4 Начинити млинці. Для цього фарш посмажити з цибулею. Посолити, поперчити.

3. 3

   Крок 3/4 Для соусу в сотейнику розтопити вершкове масло. Додати борошно та, постійно помішуючи, готувати близько 3 хвилин (до легкого горіхового аромату). Поступово влити гаряче молоко, додати сіль, перець, інтенсивно помішувати, щоб не було грудочок. Варити до легкого загустіння.

4. 4

   Крок 4/4 Млинці скласти у форму для запікання. Залити соусом і готувати 10-15 хвилин за температури 180 °С. На завершення притрусити тертим твердим сиром і готувати, доки розплавиться.