Кінець літа — сезон кукурудзи. Ви можете називати її солодкою кукурудзою, кукурудзою в качанах, літньою кукурудзою або просто старою кукурудзою, а ми точно знаємо, що з нею можна приготувати чудовий суп.

Ingredients

4 serv.

Оливкова олія↗1 ст. л.
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Зубки часнику↗1 шт.
Селера, стебло↗1 шт.
Картопля молода↗100 г
Кукурудза, зерна↗500 г
Червоний перець чилі 1/2 шт.
Сушений чебрець↗1 ч. л.
Копчена паприка 1/2 ч. л.↗
Овочевий бульйон↗700 мл
Лайм↗1 шт.
Томати↗1 шт.
Червоний перець чилі 1/2 шт.
Зелена цибуля, пучок↗15 г
Грецький йогурт↗2 ст. л.
Чебрець, гілочка↗15 г

Step-by-step instructions

1
Овочі почистіть і поріжте. Кукурудзу можна брати не тільки заморожену, але й свіжу, злегка проварену, трохи відкладіть для топінгу. Обсмажте цибулю, селеру та всі інші інгредієнти (крім бульйону та соку лайма) протягом 5 хвилин.
2
Додайте овочевий (можна й курячий) бульйон і сік половини лайма, доведіть до кипіння, потім варіть 20 хвилин, поки картопля не стане м’якою, додайте приправи.
3
Збийте занурювальним блендером до однорідності.
4
Приготуйте сальсу топінг. Змішайте всі інгредієнти (включаючи відкладену кукурудзу) та посипте ним при подачі.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App