Біляші на кефірі — стрітфуд на домашній кухні

• Борошно пшеничне↗300 г
• Кефір↗400 мл
• Сіль↗5 г
• Сода харчова↗15 г
• Цукор↗15 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Курячий фарш↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗150 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Для тіста у миску налийте кефір, додайте сіль, цукор, соду, яйця і перемішайте до однорідного стану.

2. 2

   Додавайте порціями, весь час перемішуючи, просіяне борошно і замісіть однорідне тісто. Залиште його відпочити на 10 хвилин.

3. 3

   Цибулю почистьте, дрібно наріжте і обсмажте у 20 мл олії до золотистості. Додайте її у фарш, посоліть, поперчіть і вимішайте.

4. 4

   Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Налийте столову ложку тіста, викладіть посередині трохи начинки, зверху налийте ще ложку тіста. Смажте, поки нижня частина не зарум’яниться, потім переверніть лопаткою на другий бік. Накрийте кришкою і смажте, поки не зарум’яниться друга сторона.

5. 5

   Викладіть готові біляші на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. Подавайте біляші з курятиною гарячими.