Цвітна капуста з кабачками по-корейськи

• Кабачки↗2 шт.
• Капуста цвітна↗500 г
• Морква↗2 шт.
• Сіль кам'яна↗за смаком
• Зубки часнику↗4 шт.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Сіль кам'яна↗1 ст. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Олія соняшникова↗100 г
• Приправа для моркви по-корейськи1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Цвітну капусту розберіть на суцвіття і бланшуйте у киплячій підсоленій воді 5 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і облийте холодною водою.

2. 2

   Моркву очистьте, помийте і наріжте соломкою. Кабачки помийте і наріжте брусочками. Викладіть підготовлені овочі у миску.

3. 3

   Для заправки з’єднайте подрібнений часник, сік лимону, сіль, цукор, перець, приправу й олію. Добре перемішайте і залийте заправкою підготовлені овочі.

4. 4

   Овочі накрийте тарілкою, покладіть зверху гніт і помістіть у холодильник на 6 годин. За цей час кілька разів перемішайте овочі.

5. 5

   Потім перекладіть овочі у стерилізовану банку, закрийте кришкою і поставте в холодильник на 5-7 днів. Подавайте готову закуску охолодженою.