Вегетаріанська закуска до столу: хрусткі картопляно-шпинатні кульки

• Картопля↗4 шт.
• Шпинат↗200 г
• Зубки часнику↗4 шт.
• Панірувальні сухарі↗1.5 склянка
• Сіль↗1.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗1.5 ч. л.
• Пластівці дріжджів↗6 ст. л.
• Сушений кмин↗1.5 ч. л.
• Цибулевий порошок1.5 ч. л.
• Базилік сушений↗1 ст. л.
• Сушений чебрець↗1.5 ч. л.
• Грецький йогурт↗80 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Відваріть окремо квасолю і картоплю. Дайте охолонути і розітріть до однорідності у великій мисці.

2. 2

   У сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні насипте подрібнений часник, додайте кілька ложок води і обсмажуйте протягом 2 хвилин.

3. 3

   Додайте нарізаний шпинат і обсмажуйте, поки шпинат не почне зменшуватися в об’ємі.

4. 4

   Додайте до картопляно-квасолевого пюре всі спеції та суміш шпинату і часнику. Добре перемішайте.

5. 5

   З картопляної суміші скатайте кульки діаметром приблизно 2,5 см. Занурьте у миску з панірувальними сухарями та пластівцями дріжджів, аби вся поверхня кульок добре була вкрита.

6. 6

   Застеліть деко папером для випічки, духовку розігрійте до 220 °C. Запікайте кульки 20-25 хвилин, після чого вимкніть духовку і залиште в ній кульки ще 5 хвилин — в такий спосіб гарантовано з’явиться хрустка скоринка.

7. 7

   Подавайте із часниковим соусом, для цього добре змішайте грецький йогурт із подрібненим зубчиком часнику та сіллю.