Класичне хачапурі по-аджарськи: докладний рецепт (фото)
Per serving
Гаряча випічка із сиром — безпрограшне поєднання. У різних варіаціях воно трапляється в різних кухнях світу, самі тільки грузини вигадали понад 50 рецептів на основі цих двох інгредієнтів. Це усіма улюблені хачапурі, найбільш відома трійця — хачапурі по-і
Ingredients
2 serv.Step-by-step instructions
- 1
У теплому молоці розведіть дріжджі. Додайте воду, просіяне борошно, сіль і соняшникову олію та добре вимішуйте 5 хвилин.Тісто не має липнути до рук, але повинне залишатися м’яким, тому дуже важливо не переборщити з борошном.
- 2
Присипте руки борошном і складіть тісто вчетверо.Покладіть у миску, накрийте й залиште в теплому місці на 60-90 хвилин — за цей час воно має вирости вдвічі-втричі.
- 3
Натріть сири в окремому посуді й додайте зовсім трошки молока на око, аби трохи склеїти начинку.Замість молока можна використати розтоплене вершкове масло — близько 100 грамів.
- 4
Сформуйте з тіста дві кульки. Розкачайте кожну на присипаній борошном поверхні в овали.Викладіть сирну начинку всередину і закрутіть краї, щоб утворилися «човники».
- 5
Викладіть хачапурі на форму, застелену пергаментним папером. Накрийте, дайте підійти впродовж 10 хв, потім відправте у розігріту до 200°C духовку і випікайте 15-20 хв.Дістаньте хачапурі й убийте у кожне по одному яйцю, бажано обирати яйця середнього розміру.
- 6
Випікайте після цього ще 3-4 хвилин. Потім подавайте відразу, виклавши на начинку шматочок вершкового масла. Фото: SHUBA
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App