Пряничний торт з апельсиновим кремом

• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Розпушувач↗5 г
• Імбир мелений↗20 г
• Сода харчова↗10 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗120 г
• Олія соняшникова↗120 г
• Мед↗3 ст. л.
• Чай чорний↗200 г
• Апельсин↗1 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗60 г
• Лимон, сік↗10 г
• Крохмаль↗10 г
• Сир кисломолочний↗400 г
• Масло вершкове↗80 г
• Волоські горіхи↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Для тіста змішайте борошно, імбирний порошок, розпушувач і соду. Окремо збийте яйця з цукром, влийте олію, мед, чай і перемішайте.

2. 2

   Ведіть частинами борошняну суміш у яєчну масу і замісіть однорідне тісто. Викладіть його у форму, змащену олією, і запікайте 45 хвилин при температурі 180°C. Потім дайте коржу охолонути і розріжте горизонтально на дві частини.

3. 3

   Для крему апельсин помийте, зі шкірки натріть цедру, а з м’якоті витисніть сік. Яйце збийте з цукром, цедрою і соком лимона. Помістіть на водяну баню і грійте, помішуючи вінчиком, 20-25 хвилин.

4. 4

   Крохмаль розведіть у лимонному соку і додайте в яєчну масу, ретельно перемішуючи. Готуйте до загусання. Зніміть крем з водяної бані, додайте вершкове масло, подрібнені горіхи і перемішайте. Дайте охолонути.

5. 5

   Потім покладіть у крем кисломолочний сир і збийте міксером до однорідності. Змастіть кремом коржі й складіть торт, прикрасьте його горіхами. Помістіть торт у холодильник на 2 години просочитися.