Картопляне суфле з сиром

• Картопля↗800 г
• Масло вершкове↗20 г
• Борошно пшеничне↗20 г
• Молоко↗300 мл
• Яйця курячі↗3 шт.
• Сир твердий↗120 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Суміш спецій універсальназа смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю очистьте, помийте і розріжте на чотири частини. Покладіть їх у киплячу підсолену воду, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 20 хвилин. Потім воду злийте, картоплю розімніть у пюре.

2. 2

   Приготуйте соус бешамель. У сковороді на невеликому вогні розтопіть вершкове масло, всипте борошно і смажте 1 хвилину. Поступово вливайте молоко і готуйте, помішуючи, 7 хвилин. Додайте половину тертого сиру, сіль, перець і перемішайте. Дайте готовому соусу охолонути.

3. 3

   Відділіть жовтки від білків. У картопляне пюре додайте жовтки, соус бешамель, приправу. Окремо збийте білки у густу піну, введіть у картопляну масу й акуратно перемішайте.

4. 4

   Викладіть картопляну масу у змащену олією форму. Посипте рештою тертого сиру. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 40-45 хвилин до золотистої скоринки. Одразу подавайте до столу!