Перський любовний пиріг з фісташками

• Борошно мигдалеве↗360 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Цукор↗220 г
• Цукор тростинний коричневий↗220 г
• Масло вершкове↗120 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Грецький йогурт↗250 г
• Мускатний горіх мелений↗1 ст. л.
• Фісташки↗45 г
• Олія соняшникова↗20 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C. Змішайте мигдальне борошно, цукор, розм’якшене вершкове масло та 1 ч. л. солі в мисці, потім перетріть кінчиками пальців до утворення великої крихти.

2. 2

   Викладіть половину суміші в змащену олією і застелену пергаментним папером роз’ємну форму діаметром 26 см. Злегка притискайте, щоб рівномірно покрити дно і сформувати основу.

3. 3

   Додайте збиті яйця, йогурт і мускатний горіх до мигдальної суміші, що залишилася, і збийте дерев’яною ложкою до отримання однорідної кремоподібної маси.

4. 4

   Викладіть масу на підготовлену основу, розрівняйте лопаткою, посипте подрібненими фісташками і випікайте до золотистого кольору (35-45 хвилин). Повністю остудіть у формі до кімнатної температури. Потім подавайте з додатковою порцією йогурту.