Медова паска з цукатами

• Борошно пшеничне↗500 г
• Дріжджі сухі↗10 г
• Молоко↗180 мл
• Цукор↗200 г
• Жовтки↗4 шт.
• Масло вершкове↗180 г
• Волоські горіхи↗100 г
• Цукати↗100 г
• Мед↗1 ст. л.
• Цукор ванільний↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Яєчний білок↗2 шт.
• Мигдалеві пластівці↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   У половину борошна додайте дріжджі, тепле молоко, 1 ст. л. цукру і розмішайте до однорідності. Залиште опару в теплому місці на 15 хвилин.

2. 2

   Потім збийте жовтки з цукром, додайте розтоплене масло, мед, ванільний цукор, сіль і перемішайте.

3. 3

   В опару додайте жовткову масу, решту борошна і замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником і поставте підходити на 40 хвилин.

4. 4

   Обімніть тісто, додайте цукати, подрібнені горіхи й ретельно вмішайте їх у тісто. Залиште ще на пів години.

5. 5

   Форми для пасок змастіть маслом. Розкладіть тісто на 2/3 об’єму форм і дайте йому піднятися ще протягом 15-20 хвилин.

6. 6

   Білки трохи збийте, змастіть ними вироби й посипте мигдалевими пластівцями. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 30 хвилин. Потім зменште температуру до 160°C випікайте ще 20-25 хвилин.