Гостре гаспачо на обід — готуємо з 1 кг помідорів

• Томати↗1 кг
• Перець болгарський червоний↗2 шт.
• Огірок↗4 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Черствий хліб150 г
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Оливкова олія↗150 мл
• Лимон, сік↗40 мл
• Оцет бальзамічний↗30 мл
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗2 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Овочі помий і обсуши. Перець запечи в розігрітій до 180°C духовці 15 хвилин. Потім почисть шкірку. Тим часом помідори залий окропом на 1 хвилину. Почисть шкірку і подрібни м’якоть у блендері разом з перцем.Огірки почисть і наріж шматками. Цибулю і часник почисть.

2. 2

   Хліб розкриши. Поклади підготовлені інгредієнти в чашу блендера і подрібни до однорідності. Додай сіль, перець, оливкову олію і збий. Суміш вилий у каструлю, додай лимонний сік, бальзамічний оцет, перемішай і постав у холодильник на 2 години. Перед подачею розлий охолоджений гаспачо в тарілки і прикрась кружальцями чилі.