Бюджетний обід: перловий суп з курячими шлунками

• Вода↗2 л
• Шлунок курячий400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Картопля↗3 шт.
• Крупа перлова↗100 г
• Олія соняшникова↗20 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний, горошок↗4 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Зелень↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Перлову крупу промийте і попередньо замочіть на 2 години.

2. 2

   Курячі шлунки очистьте, добре промийте і наріжте невеликими шматочками. У каструлю з водою покладіть шлунки, доведіть до кипіння і зніміть піну. Потім додайте перлову крупу і варіть 40 хвилин.

3. 3

   Картоплю очистьте, помийте, наріжте кубиками й покладіть у каструлю. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин.

4. 4

   Цибулю і моркву очистьте і помийте. Цибулю наріжте невеликими шматочками, моркву натріть на грубу тертку. Розігрійте сковороду з олією і пасеруйте овочі 5 хвилин. Додайте в суп разом з лавровим листом, сіллю, перцем і варіть 10 хвилин. При подачі посипте подрібненою зеленню.