Короп з овочами запечений в рукаві

• Короп↗1 кг
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Томати↗4 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Очистіть цибулю й моркву, помийте. Цибулю наріжте півкільцями, моркву — слайсами.

2. 2

   Томати обдайте окропом, потім крижаною водою, видаліть шкірку і наріжте кубиками.

3. 3

   На сковороду влийте олію, обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте моркву і продовжуйте смажити ще 4-5 хвилин. Додайте томати і тушкуйте ще 3-5 хвилин.

4. 4

   Начинку перекладіть в миску, додайте сіль і спеції.

5. 5

   Коропа очистіть від луски, випатрайте, промийте і підсушіть.

6. 6

   Зробіть надрізи тушки ножем по спинці, посоліть, поперчіть. Потім нафаршируйте коропа начинкою, скріпіть зубочисткою, змастіть оливковою оливкою з обох боків і покладіть у рукав.

7. 7

   Запікайте 35-40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки.Дістаньте і подавайте гарячим.