Млинці по-будапештськи із шоколадним соусом

• Борошно пшеничне↗200 г
• Молоко↗600 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗150 г
• Сіль↗за смаком
• Олія соняшникова↗80 мл
• Яблуко↗1 кг
• Родзинки↗80 г
• Цукор↗200 г
• Волоські горіхи↗200 г
• Кориця мелена↗10 г
• Шоколад↗100 г
• Вершки 35%↗300 мл
• Лимон, цедра↗30 г

Step-by-step instructions

1. 1

   У миску просійте борошно, додайте цукор, сіль, яйця і перемішайте. Поступово вливайте молоко, ретельно збиваючи вінчиком, щоб не було грудочок.

2. 2

   Розігрійте сковороду, змастіть олією і влийте ополоник тіста, розподіляючи по дну сковороди. Смажте з двох боків по 1-2 хвилини на середньому вогні до золотистого кольору. Таким чином посмажте всі млинці.

3. 3

   Родзинки промийте, замочіть у теплій воді на 15 хвилин, потім обсушіть. Волоські горіхи подрібніть. Яблука очистьте від шкірки й серцевини, натріть на грубій тертці. Змішайте підготовлені інгредієнти, додайте цукор, корицю і перемішайте.

4. 4

   Начинку розкладіть на млинці і згорніть їх трубочками. Обсмажте млинці на олії по 1 хвилині з кожного боку.

5. 5

   Для соусу шоколад поламайте шматочками й розтопіть на водяній бані, додайте вершки, цедру і розмішуйте до однорідності. Подавайте млинці теплими з соусом.