Коли хочеться комфортної їжі: голубці з гречкою і грибами

• Капуста білоголова↗1 шт.
• Гречана крупа200 г
• Білі гриби, сушені↗80 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Сметана 15%↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Лавровий лист↗1 шт.
• Олія соняшникова↗40 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Замочені сушені гриби промийте, залийте 400 мл води й варіть протягом 15 хвилин. Потім гриби наріжте соломкою, а відвар не виливайте.

2. 2

   Гречану крупу промийте, залийте 400 мл води й зваріть до готовності (15 хвилин).

3. 3

   Цибулю й моркву очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на середню тертку. Обсмажте на олії до напівготовності, додайте гриби й смажте ще 5 хвилин. Додайте гречану крупу, посоліть, поперчіть та перемішайте.

4. 4

   Бланшуйте капусту у киплячій підсоленій воді, знімаючи по черзі листки. Зріжте з них грубі частини. На кожний листок викладайте начинку і загортайте конвертиками.

5. 5

   Складіть голубці в каструлю, додайте склянку води, лавровий лист, сіль, відвар з грибів і сметану. Тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 40-50 хвилин.