Тушковане рагу з цукіні, гарбуза та картоплі
На порцію
Рецепт італійської родини, подається з хорошим італійським хлібом.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Обріжте та відкиньте кінці гарбуза.
- 2
Розріжте гарбуз навпіл уздовж і наріжте на куски розміром 1 дюйм.
- 3
Очистіть картоплю, розріжте кожну на чверті, а потім наріжте на куски розміром 1 дюйм.
- 4
Очистіть цибулю, розріжте її навпіл паралельно до кореня, потім наріжте на чверті, щоб усі овочі були приблизно однакового розміру.
- 5
Дрібно наріжте часник.
- 6
Нагрійте 3‑4‑кв. каструлю на сильному вогні, додайте олію, коли вона нагріється; зменшіть вогонь до середньо‑високого, потім додайте цибулю та часник, помішуючи, доки цибуля не стане прозорою.
- 7
Додайте гарбуз і картоплю. Смажте, доки картопля не стане трохи м’якою.
- 8
Додайте томатний соус і воду або бульйон. Перемішайте з орегано, сіллю та перцем.
- 9
Доведіть до легкого кипіння; зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою, залишивши її трохи відкритою.
- 10
Тушкуйте, час від часу помішуючи, доки картопля не стане м’якою, а соус трохи зменшиться.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою