Зіті з гострим чеддером і грибами

• масло3
• стебло селери↗1
• мікс грибів↗8
• порей↗2
• сушений майоран1
• борошно↗1⁄4
• молоко↗3
• сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗
• тертий мускатний горіх↗1⁄8
• гірчиця↗1
• паста зіті↗1
• тертий гострий чеддер1 1⁄2
• свіжі сухарі↗1
• свіжа петрушка↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у каструлі. Додайте селера, гриби, порей і майоран і готуйте на середньому вогні близько 5 хвилин.

2. 2

   Додайте борошно, перемішайте і готуйте ще 1 хвилину, потім швидко збийте молоко.

3. 3

   Тушкуйте 15 хвилин, час від часу помішуючи. Приправте соус 1 чайною ложкою солі, перцем (за смаком), мускатним горіхом і гірчицею.

4. 4

   Розігрійте духовку до 350°F.

5. 5

   Легко змастіть маслом або олією форму для випікання об’ємом 3 кварт. Варіть зіті у великій кількості киплячої води, доки він майже не готовий (зазвичай на 2 хвилини менше, ніж вказано в упаковці). Зцідіть у друшляку, потім промийте холодною водою.

6. 6

   Змішайте пасту з соусом і сиром, потім перелийте у форму і посипте сухарями.

7. 7

   Випікайте, доки не з’являться бульбашки і верх не підрум’яниться, приблизно 25‑30 хвилин.

8. 8

   Смачного!