Салат з новою картоплею

• малі нові картоплини↗1 ½kg
• маленька червона цибулина↗1
• каперси↗2 tbsp

  у оцті (найкращі маленькі 'non pareilles', широко доступні)

• шері оцет↗2 tbsp
• мед↗2 tsp
• оливкова олія↗100ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Якщо картопля більша за розмір укусного шматочка, наріжте її на менші куски. Варіть у підсоленій воді близько 15 хвилин, доки не стане м’якою. Тим часом розріжте червону цибулю навпіл, а потім наріжте її якомога тонше.

2. 2

   Збийте оцет і мед з 1 ч. л. солі, доки сіль не розчиниться, потім вмішайте оливкову олію. Зцідіть картоплю, змішайте її з заправкою, цибулею та каперсами. Дайте охолонути. Подавайте при кімнатній температурі.