Пікантна овочева локшина

• плоскі рисові локшини↗150g
• соєвий соус↗6 tbsp
• апельсиновий сік↗5 tbsp

  плюс ½ ч. л. дрібно натертої цедри

• цукор↗1 tsp
• кукурудзяний крохмаль↗½ tsp
• соняшкова олія↗1 tbsp
• свіжий тертий імбир½ tbsp
• часникові зубчики↗2

  дрібно нарізані

• сухий шеррі↗2 tbsp
• червоний перець↗2

  без насіння, нарізаний смужками

• морква↗2

  дрібно нарізана

• цукіні↗2

  нарізані тонкими смужками

• мангетоу↗100g

  нарізаний

• консервовані водяні каштани220g

  нарізані

• пучок зеленої цибулі↗1

  стружками

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть локшину у велику миску, залийте киплячою водою на 4 хвилини, потім злийте і швидко промийте холодною водою.

2. 2

   Тим часом змішайте соєвий соус, апельсиновий сік і цедру з цукром і кукурудзяним крохмалем і відкладіть. Розігрійте олію у вокі, додайте імбир і часник і смажте 1 хвилину. Додайте шеррі і перець і смажте ще хвилину. Додайте решту овочів, окрім водяних каштанів і зеленої цибулі, і смажте ще 3 хвилини.

3. 3

   Додайте водяні каштани і зелену цибулю, залишивши кілька гілочок для прикраси. Додайте соус і локшину і швидко обсмажте до гарячого стану. Посипте залишками зеленої цибулі і подавайте прямо з воку.