Гостра курка стір-фрай

• куряче філе без кісток, тонко нарізане↗1
• мелений імбир↗2
• часниковий порошок↗2
• кунжутова олія↗2
• легкий соєвий соус↗1⁄2
• перець чилі у пластинках↗2
• морква, тонко нарізана↗2
• зелена цибуля, тонко нарізана↗1
• кукурудзяний крохмаль↗1⁄4
• заморожена броколі (10 унцій), розморожена↗1
• курячий бульйон↗1
• рослинна олія↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте імбир, часник, кунжутову олію, пластинки червоного перцю та соєвий соус у мисці. Відкладіть.

2. 2

   Візьміть тонко нарізане куряче філе (я люблю нарізати його вранці, коли ще заморожене, тоді скибочки тонші) і обваляйте в половині крохмалю. Додайте курку до маринаду і залиште в холодильнику на 45 хвилин.

3. 3

   Нагрійте олію у вокі або сковороді для смаження.

4. 4

   Додайте курку з маринадом у пательню, готуйте 5 хвилин, доки курка не буде майже готова. Відкладіть.

5. 5

   Додайте овочі у пательню, готуйте 5 хвилин, доки вони не стануть готовими. Вони мають залишитися хрусткими, а не м’якими.

6. 6

   Поверніть курку у пательню. Додайте курячий бульйон і решту крохмалю. Доведіть до кипіння на одну хвилину, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин.

7. 7

   Подавайте з паровим гарячим рисом.