Страва яка пасує навіть до пісного столу. Розмарин і лимон добре збалансують сильний смак жовтохвостого тунця, а швидке запікання при високій температурі зробить м'якоть риби дуже ніжною. За цим рецептом Ви можете також приготувати скумбрію або оселедця (не засоленого, звичайно).

Інгредієнти

4 порц.

цілий жовтохвостий тунець↗1 (700-800 грам)
лимона↗1½
оливкової олії↗2 ст.л.
розмарину↗2 гілки
Морська сіль і білий мелений перець↗

Покрокова інструкція

1
Якщо риба морожена - попередньо розморозьте її на нижній полиці холодильника.
2
Розігрійте духовку до 220˚С.
3
Рибу почистіть, видаліть нутрощі, помийте і обсушіть паперовим рушником. Скропіть соком ½ лимона, натріть сіллю і меленим перцем.
4
Зробіть декілька надрізів по ширині з кожного боку. Один лимон поріжте кружальцями й половину з них розріжте навпіл. З 1-ї гілки розмарину відірвіть листочки.
5
Половинки кружечків лимона разом в листочками розмарину вкладіть у розрізи. Решту розмарину й кружечки лимона вкладіть в черевну порожнину. Змастіть рибу оливковою олією.
6
Розташуйте рибу черевом вниз на жаротривкому посуді. Запікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин. М'якоть тунця має набути білого кольору і при проколюванні виделкою, вона повинна легко відокремлюватись від кісток. Подавайте жовтохвостого тунця з четвертинками лимона. Така риба добре поєднується з запеченою картоплею. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток