Запечена картопля в духовці: покроковий рецепт
На порцію
Дотримання наступних етапів забезпечує правильну текстуру та рівномірне пропікання:Домашня запечена картопля добре поєднується з насиченими соусами та м’ясними стравами:Картоплю потрібно проколоти, змастити олією, натерти сіллю та запікати при високій температурі. Це дозволяє отримати хрустку шкірку й м’яку середину.Перед запіканням картоплю ретельно миють, обсушують, проколюють і запікають цілими. Шкірка утримує вологу всередині, зберігаючи ніжність м’якуша.Використовуйте температуру 200 °C, змащуйте поверхню олією та не накривайте фольгою на першому етапі.У вищеописаному рецепті картоплі запеченої попереднє відварювання не потрібне. Якщо ж картоплю частково відварюють, достатньо 5–10 хвилин до напівготовності, після чого її допікають у духовці.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Підготовка духовки. Розігрійте духовку до 200 °C.
- 2
Підготовка картоплі. Викладіть картоплю на фольгу та проколіть кожну половинку виделкою в кількох місцях, щоб під час запікання виходив пар. Змастіть її рослинною олією та натріть сіллю.
- 3
Перше запікання. Запікайте картоплю в духовці приблизно 40–60 хвилин, доки вона стане м’якою при глибокому проколюванні ножем.
- 4
Підготовка начинки. Поки картопля запікається, підрум’яньте бекон на сухій сковорідці. Натріть сир.
- 5
Формування. Дайте картоплі охолонути 5–10 хвилин, розріжте навпіл і обережно вийміть частину серединок, залишаючи стінки цілими.
- 6
Приготування начинки. У серединки додайте майонез, бекон, частину сиру, сіль і перець. Перемішайте до однорідності.
- 7
Повторне запікання. Наповніть половинки картоплі начинкою, посипте сиром і поверніть у духовку на 10–12 хвилин, доки поверхня підрум’яниться.
- 8
Подача. Посипте зеленою цибулею або за бажанням додайте петрушку чи дрібно нарізаний болгарський перець.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою