Курячий пай з йоркширським кляром

• яйця↗2
• молоко↗200
• оливкова олія↗3
• борошно↗150
• розпушувач↗1⁄2
• курячі грудки↗350
• борошно↗25
• середня цибуля↗1
• оливкова олія (для смаження)↗
• курячий бульйон↗100
• сіль і свіжомелений чорний перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте яйця, молоко та олію, потім додайте борошно, розпушувач і приправи, продовжуючи збивати. Охолодіть мінімум 30 хвилин.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200 °C.

3. 3

   Обваляйте курку у 25 г борошна, потім обсмажте з цибулею в оливковій олії до готовності та золотистої скоринки.

4. 4

   Помістіть готову курку та цибулю у форму для запікання, додайте курячий бульйон (достатньо, щоб майже покрити).

5. 5

   Залийте тісто поверх курки і випікайте 30‑40 хвилин до золотистого кольору.