Йогуртовий рис

• склянка довгозернистого рису↗1
• склянки води↗2
• чайна ложка коричневих насіння гірчиці1
• чайні ложки мунг далу↗2
• антипригарний кулінарний спрей
• чайна ложка олії1⁄2
• мелений перець серрано↗1
• столова ложка тертого імбиру1
• огірок, очищений, без насіння, подрібнений↗1⁄4
• склянки простого нежирного йогурту↗2
• склянка нежирного молока↗1⁄2
• чайна ложка солі↗1
• склянка подрібненої кінзи↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть воду до кипіння у каструлі, додайте рис. Поверніть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, доки рис не стане м'яким і вода не вбереться, 20‑25 хвилин.

2. 2

   Поки рис готується, підсмажте насіння гірчиці та дал у сковороді, змащеній антипригарним спреєм та олією, доки насіння не почне тріскати, 2‑3 хвилини.

3. 3

   Розпушіть рис виделкою і додайте насіння гірчиці, дал, перець, імбир і огірок.

4. 4

   Змішайте йогурт, молоко і сіль. Легко перемішайте з рисом виделкою.

5. 5

   Посипте кінзою.