Дал мунг
Типова одиниця: кг · Менш поширений продукт
Опис
Жовтий горох мунг, використовується в індійській та азіатській кухні.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Багатий на вітаміни групи B (особливо фолієву кислоту), вітамін C, вітамін K, а також містить бета-каротин (провітамін А). Також містить залізо, магній, фосфор, калій, цинк.
Як обирати
Обирайте цілісні, яскраво-зелені боби мунг. Уникайте бобів з пошкодженнями, плямами або ознаками цвілі. Перевіряйте дату виробництва та термін придатності. Можна придбати цілісні боби, розщеплені боби (дал) або мунгову муку.
Як зберігати
Зберігайте в сухому, прохолодному, темному місці в герметичному контейнері. Цілісні боби мунг можуть зберігатися до 12 місяців. Розщеплений дал краще використовувати протягом 6-9 місяців, оскільки він може втратити свої поживні властивості та смак з часом. Мунгову муку зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику для збереження свіжості.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою