Рис з жовтим перцем

• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• червоний перець↗1

  без насіння, нарізаний

• корінь імбиру, розміром з великий палець

  дрібно нарізаний

• рис басматі↗250g
• куркума↗1 tsp
• овочевий бульйон↗600ml
• мелений (порізаний) мигдаль↗25g

  підсмажений

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у широкій каструлі з кришкою, потім обсмажте цибулю, перець і імбир разом 5 хвилин, помішуючи, доки вони не стануть м’якими. Додайте рис і куркуму, смажте ще 1 хвилину, потім вилийте бульйон. Коли бульйон почне кипіти, накрийте кришкою.

2. 2

   Готуйте 12 хвилин, доки рис не стане м’яким і бульйон не вбереться. Якщо рис м’який, а трохи бульйону залишилося, вимкніть вогонь, знову накрийте кришкою і залиште ще 2‑3 хвилини. Приправте і перемішайте з мигдалем перед подачею.